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イベリコ豚 セボ チークミート(ほほ肉)

商品名 : イベリコ豚 セボ チークミート(ほほ肉)

製造元 : トップトレーディング

原産地 : スペイン

価格 : 2,800円 (税込)

内容量:1kg前後

数量 :

豚のほほ肉
おしゃれにワイン煮込みは如何ですか。

保存方法:-18℃以下で保存してください。

イベリコ豚(イベリコぶた、スペイン語:Cerdo Ibérico イベリア豚の意)は、食用に飼育される豚のひとつです。
品種としては、イベリア種100%純血、もしくはイベリア種とデュロック種を交配させた豚(イベリア種50%以上)のうち、スペイン政府が認証したものをイベリコ豚と言います。
地中海地方に起源を持ち、主にイベリア半島の中央部から南部、スペイン西部からポルトガル東部にかけてみられます。 黒い脚と爪をもつ傾向があることから、スペイン語では「黒い脚(pata negra)」とも表現されています。
「どんぐりを食べて育った豚」と紹介されることもありますが、イベリコ豚とは血統のことです。
ドングリを食べて育った最高級のイベリコ豚(全体の10パーセントほど)は「ベジョータ[1](bellota=スペイン語で「どんぐり」)」と呼ばれ、どんぐり以外の普通の飼料を食べて育ったものは「セボ」と呼ばれています。

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